O diário MountTea
Os primeiros passos, uma melhor preparação e histórias por detrás das folhas. Descubra o chá chinês e taiwanês, uma chávena de cada vez.
Separe os efeitos da cafeína das sensações de sabor pessoais e do ritual do chá. Compreenda por que razão o tipo de chá, por si só, não pode prever a sua reação.
Utilize um método de prova repetível para distinguir o aroma, o sabor, o corpo, a adstringência e o final. Tome notas que tornem a próxima compra de chá mais útil.
Proteja o chá do dia a dia da humidade, do calor, da luz e dos odores. Compreenda por que razão o chá verde fresco e o pu-erh exigem decisões de conservação diferentes.
Organize uma prova de dois chás com recipientes combinando, receitas com medidas e notas úteis. Compare a torra, a origem ou o processamento sem desperdiçar folhas.
O chá de trigo-sarraceno é isento de cafeína? Descubra por que o trigo-sarraceno torrado puro não contém cafeína, como verificar as misturas e como o preparar para noites t...