Тёмный Ку Цяо Май — обжаренный чай из татарской гречихи

Натуральный китайский гречишный настой без кофеина

Темная Ку Цяо Май (苦荞麦) — это традиционный китайский напиток, приготовленный из обжаренной татарской гречихи.

Несмотря на то, что его часто называют «гречишным чаем», Ку Цяо Май производится не из чайного куста (Camellia sinensis). Это натуральный зерновой настой без кофеина с удивительно уютным вкусом и ароматом.

Темная Ку Цяо Май обладает сладким, мягким и обволакивающим характером с отчетливыми нотами, напоминающими свежеиспеченное печенье, обжаренные зерна, орехи и теплую выпечку.

Настой получается прозрачным, яркого желто-золотистого цвета, а его аромат — теплым, с нежными жареными нотками и естественной сладостью.

Простая в приготовлении и не содержащая кофеина, Ку Цяо Май — отличная альтернатива традиционному чаю в любое время дня, включая вечер.

Что такое Ку Цяо Май?

Ку Цяо Май (苦荞麦) переводится как татарская гречиха, также широко известная как горькая гречиха.

В Китае ее традиционно употребляют как в пищу, так и в виде обжаренного настоя, и она особенно ассоциируется с такими регионами, как Юньнань, Сычуань, Шаньси и Гуйчжоу.

Ботанически татарская гречиха отличается от пшеницы и не имеет отношения к чайному растению.

Для приготовления Ку Цяо Май зерна гречихи проходят обработку и обжарку, благодаря чему напиток приобретает характерный сладкий злаковый аромат.

Темный сорт подвергается более глубокой обжарке, что подчеркивает теплые жареные ноты и создает более насыщенный и выразительный ароматический профиль.