Описание

Благородный выдержанный Шу Пуэр 2010 года

Gui Zhu «Красная печать» (Red Mark) — это прекрасно выдержанный Шу Пуэр, произведенный в 2010 году на небольшой чайной фабрике Gui Zhu.

Этот изысканный купаж, изготовленный из тщательно отобранного весеннего сырья, созревал в условиях сухой менхайской выдержки. Более десяти лет хранения позволили смягчить и сбалансировать его характер, сохранив при этом удивительную интенсивность аромата.

В результате получился выразительный и запоминающийся пуэр с необычным профилем, сочетающим ноты выдержанной древесины, теплых специй, ягод, винные нюансы, китайские финики, ваниль и фундук.

Особенно привлекательный выбор для тех, кто ищет выдержанный Шу Пуэр с отличным балансом качества, зрелости, сложности и стоимости.

Внешний вид и дегустационные заметки

Чай традиционно спрессован в блин весом 357 г умеренной плотности, благодаря чему его относительно легко разделить пуэрным ножом или шилом.

Внутри сырье чистое, однородное и визуально привлекательное.

Сухой лист обладает мягким, но выразительным ароматом, в котором сочетаются теплые пряности и выдержанная древесина с тонкими винными и ягодными нотками.

После заваривания «Красная печать» раскрывается прекрасно сбалансированным и характерным ароматическим профилем. Древесные и винные ноты составляют основу, дополненную спелыми ягодами и теплыми пряностями.

По мере раскрытия чая появляются дополнительные оттенки: китайский красный финик (унаби), ваниль и фундук, создающие необычайно насыщенную, но гармоничную композицию.

Аромат плотный, теплый и стойкий.

Настой чистый, гладкий и округлый, с отличным балансом между глубоким выдержанным характером и более сладкими ароматическими нюансами. Текстура остается приятной на протяжении всего чаепития, переходя в долгое, плавное и удовлетворяющее послевкусие.

Характер и впечатления

Gui Zhu Red Seal — это превосходный выдержанный шу пуэр на каждый день для тех, кто ценит характерный и выразительный вкус.

Несмотря на свою сложность, этот чай понятен с первого знакомства. Его характер раскрывается с первой чашки, а последующие проливы постепенно обнажают новые грани фруктовых, пряных, древесных, ореховых и сладких нот.

Годы сухого хранения в Мэнхае внесли значительный вклад в его баланс, позволив изначальной интенсивности чая трансформироваться в более мягкий и гармоничный зрелый профиль.

Он согревает и приятно бодрит, помогая достичь состояния собранности и сосредоточенности, сохраняя при этом ощущение уюта и легкости.

Незабываемый выдержанный пуэр, сочетающий в себе зрелость, сложность и превосходную питкость на каждый день.

Как заваривать

Метод Гунфу

• Пористый глиняный чайник, подходящий для Шу Пуэра, или толстостенная фарфоровая посуда
• Температура воды: 95–98°C
• Соотношение чая и воды: 4–5 г на 100 мл
• Рекомендуется быстрое промывание горячей водой перед первым завариванием
• Начинайте с коротких проливов длительностью около 5–10 секунд
• Постепенно увеличивайте время заваривания примерно на 10–15 секунд
• Наслаждайтесь 5–6 завариваниями, пока чай сохраняет свой насыщенный и выразительный характер.

Европейский метод

• Большой стеклянный или фарфоровый чайник
• Температура воды: 95–98°C
• Соотношение чая и воды: 4–6 г на 500 мл
• Тщательно прогрейте чайник перед тем, как насыпать чай
• Быстро промойте листья горячей водой и слейте ее
• Залейте свежей горячей водой, накройте чайник и настаивайте около 5–6 минут перед подачей.

Происхождение

• Чай: Gui Zhu Red Seal (Красная печать)
• Альтернативное название: Red Mark (Красная метка)
• Тип: Выдержанный шу пуэр
• Производитель: Чайная фабрика Gui Zhu
• Происхождение: Провинция Юньнань, Китай
• Год: 2010
• Сырье: Весенний сбор
• Хранение: Сухое хранение (Мэнхай)
• Форма: Чайный блин (Бин ча)
• Вес: 357 г
• Профиль: Выдержанная древесина • Вино • Ягоды • Специи • Китайский красный финик • Ваниль • Фундук
• Характер: Мягкий • Округлый • Согревающий • Сбалансированный • Выразительный
• Обработка: Традиционная ферментация, прессовка и выдержка шу пуэра