Описание

Исключительный красный чай «Золотые почки» из Цзингу

Да Цзинь Чжэнь Ван (大金针王), «Великий король золотых игл» — это изысканный премиальный юнньаньский красный чай из Цзингу. Его название отражает как характерный игольчатый вид крупных золотистых почек, так и исключительно высокий сорт сырья.

Собранный весной 2026 года, этот чай производится исключительно из тщательно отобранных почек, собранных с 40–70-летних чайных деревьев, произрастающих в старом высокогорном саду в Цзингу, Юньнань.

Деревья относятся к местному культивару Цзингу Да Бай Ча — тому же замечательному чайному сорту, который традиционно используется для производства знаменитого юньнаньского белого чая Юэ Гуан Бай («Белый лунный свет»). Однако здесь листья подвергаются полной ферментации, превращая этот исключительный материал в роскошный, ароматный и удивительно мягкий китайский красный чай.

Внешний вид и дегустационные заметки

Сухой чай почти полностью состоит из крупных удлиненных золотистых почек, покрытых тонким золотистым пушком. Их изящная игольчатая форма придает Да Цзинь Чжэнь Ван характерный внешний вид и название.

Сухой лист обладает глубоким, но утонченным ароматом с выраженными нотами меда, карамели, сухофруктов и теплой выпечки, дополненными едва уловимыми цветочными и пряными нюансами.

При заваривании ароматический профиль становится богаче и выразительнее. Медовая сладость составляет основу, постепенно раскрываясь нотами карамели, спелых фруктов, кураги, сладких специй и свежей выпечки.

Настой получается гладким, бархатистым, округлым и естественно сладким. Изобилие нежных почек придает чаю особо мягкую текстуру, а полная ферментация обеспечивает глубину и теплоту без излишней горечи или терпкости.

Послевкусие долгое и обволакивающее, оставляющее затяжные ноты меда, сухофруктов и нежной карамельной сладости.

Характер и впечатления

Da Jin Zhen Wang — это утонченное воплощение премиального юньнаньского красного чая, сочетающее в себе богатство аромата с исключительной мягкостью и элегантностью.

Несмотря на свой насыщенный и согревающий характер, этот чай остается прекрасно сбалансированным и легким для восприятия. Он особенно хорош в утреннее время или во время послеобеденного чаепития, даря приятное чувство тепла, сосредоточенности и мягкой энергии.

Его необычное сырье, Цзингу Да Бай Ча, делает этот чай особенно интересным для искушенных ценителей. Тот же сорт, из которого производят деликатные юньнаньские белые чаи, раскрывает совершенно иной характер при обработке по технологии красного чая — он становится глубже, теплее, слаще и интенсивнее.

Превосходный выбор для всех, кто хочет открыть для себя премиальный китайский красный чай с уникальным сырьем, красивыми золотистыми почками и элегантным, природно-сладким профилем.

Как заваривать

Метод Гунфу

• Фарфоровая гайвань или глиняный чайник, подходящий для красного чая
• Температура воды: 90–95°C
• Пропорция чая к воде: 3–4 г на 100 мл
• Начинайте с коротких завариваний по 10–15 секунд
• Постепенно увеличивайте время заваривания при каждом последующем проливе
• Выдерживает примерно 6–7 проливов, по мере раскрытия сладости и аромата.

Европейский метод

• Стеклянный или фарфоровый чайник
• Температура воды: 90–95°C
• Пропорция чая к воде: 4–5 г на 500 мл
• Прогрейте чайник горячей водой перед тем, как насыпать заварку
• Залейте воду рекомендованной температуры
• Настаивайте около 4–5 минут перед подачей.

Происхождение

• Чай: Да Цзинь Чжэнь Ван (大金针王)
• Английское название: Great Golden Needle King
• Тип: Китайский красный чай (Хун Ча)
• Происхождение: Цзингу, провинция Юньнань, Китай
• Сбор: Весна 2026 г.
• Чайные деревья: 40–70 лет
• Культивар: Цзингу Да Бай Ча
• Условия произрастания: Старый высокогорный чайный сад
• Сортность листа: Отборные цельные золотистые почки
• Профиль: Мёд • Карамель • Сухофрукты • Сладкая выпечка
• Обработка: Полностью ферментированный юньнаньский красный чай