Описание

Полностью созревший выдержанный пуэр с классическим характером влажного хранения

Lao Shu Cha «Ti Xiang Liu Yi» — это глубоко выдержанный зрелый пуэр (шу пуэр), воплощающий безошибочно узнаваемый характер традиционного олдскульного пуэра, сформированный десятилетиями влажного хранения.

Этот выдержанный чай, датируемый 1980-ми годами, обладает характерным ароматическим и вкусовым профилем, присущим старому шу пуэру той эпохи: мягкой и округлой текстурой, выразительным, но гармоничным вкусом с удивительно стойким послевкусием и ярко выраженным Чэнь Сян (陳香) — характерным ароматом выдержанного чая.

Точную дату производства невозможно установить независимо, но его органолептический профиль демонстрирует отличительные качества, традиционно связываемые с выдержанными пуэрами 1980-х годов.

Это чай для опытных любителей пуэра и всех, кто интересуется изучением уникального характера традиционного выдержанного шу пуэра влажного хранения.

Традиционная обработка и влажное хранение

Lao Shu Cha «Ti Xiang Liu Yi» представляет собой старый стиль производства шу пуэра, созданный с использованием традиционных методов влажного скирдования (ферментации).

За десятилетия созревания влажное хранение преобразило первоначальный характер чая, смягчив его структуру и развив глубокие зрелые ароматические качества, за которые так ценится старый пуэр.

Вместо более свежего древесного и шоколадного профиля, часто встречающегося в молодом шу пуэре, этот чай раскрывает отчетливо зрелый спектр бальзамических нот, орехов, древесной смолы, мха, теплых специй и Чэнь Сян.

Внешний вид и дегустационные заметки

Сухая заварка состоит из относительно небольших, однородных листьев и чайных почек.

Ее аромат сразу выдает значительную выдержку. Он влажный, мягкий и выразительный, в нем доминирует ярко выраженный характер выдержанного чая «Чэнь Сян».

После заваривания букет становится прекрасно сбалансированным, чистым и гармоничным.

Теплые пряные и бальзамические ноты составляют его основу, дополненную оттенками орехов, смолы выдержанной древесины, мха и мягких специй. Эти элементы постепенно раскрываются на протяжении чаепития, а не проявляются все сразу.

Аромат плотный, стойкий и выразительный, при этом сохраняющий неожиданную легкость.

Настой чистый, мягкий, округлый и сочный, с удивительно гладкой текстурой, характерной для хорошо выдержанного Шу Пуэра.

Послевкусие шелковистое, многогранное и исключительно долгое, позволяющее зрелому ароматному характеру оставаться на нёбе еще долгое время после каждой чашки.

Характер и впечатления

Lao Shu Cha «Ti Xiang Liu Yi» — это классическое воплощение выдержанного шу пуэра старой школы.

Его притягательность заключается не в напористой крепости, а в зрелости, текстуре, глубине и характерной трансформации, достигнутой благодаря десятилетиям выдержки и влажного хранения.

Раскрываясь постепенно на протяжении многих проливов, чай демонстрирует разные оттенки бальзамического тепла, орехов, древесной смолы, мха, пряностей и зрелого «Чэнь Сян».

Это делает его особенно подходящим для долгих, неспешных чаепитий, где можно оценить его эволюцию от заварки к заварке.

Превосходный выбор для опытных ценителей пуэра, которые ценят характерный профиль традиционно выдержанных зрелых чаев.

Lao Shu Cha приятно согревает тело, освежает и фокусирует восприятие, создавая мягкое ощущение ясности, легкости и внутренней гармонии.

Как заваривать

Метод Гунфу

• Пористый глиняный чайник, подходящий для выдержанного пуэра, или толстостенная фарфоровая посуда
• Температура воды: 95–98°C (203–208°F)
• Пропорция чая к воде: 4–5 г на 100 мл
• Рекомендуется быстрое промывание горячей водой перед первым завариванием
• Начинайте с коротких завариваний по 5–15 секунд
• Постепенно увеличивайте время последующих завариваний на 10–20 секунд
• Выдерживает около 7–9 проливов; наблюдайте, как зрелый ароматический профиль раскрывается на протяжении всей церемонии.

Европейский метод

• Фарфоровый или стеклянный чайник
• Температура воды: 95–98°C (203–208°F)
• Пропорция чая к воде: 8–10 г на 1 литр
• Тщательно прогрейте чайник горячей водой перед тем, как засыпать чай
• Залейте воду рекомендуемой температуры и закройте крышкой
• Настаивайте около 4–5 минут перед подачей.

Происхождение

• Чай: Лао Шу Ча «Ти Сян Лю И»
• Тип: Выдержанный шу пуэр
• Эпоха: Ориентировочно 1980-е годы
• Точная дата производства: Неизвестна
• Форма: Рассыпной
• Хранение: Традиционное влажное хранение
• Грейд листа: Мелкий лист и чайные почки
• Профиль: Чэнь Сян (аромат выдержанности) • Бальзамические ноты • Орехи • Древесная смола • Мох • Специи
• Характер: Зрелый • Мягкий • Округлый • Шелковистый • Сложный
• Обработка: Традиционная влажная ферментация в кучах с последующей длительной выдержкой