Хун Та «Красная пагода» — 2025

€14,00 €28,00/100 г

Налоги включены. Стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа.

Стоимость доставки отображается при оформлении заказа до момента оплаты.

Информация о доставке Возврат и возмещение

Описание

Красный чай ручной вязки из Фэнцина

Хун Та (红塔), или «Красная пагода» — это самобытный юньнаньский красный чай (Дянь Хун), который традиционно вручную формуют в виде изящной миниатюрной пагоды.

Собранный весной 2025 года, этот чай происходит из уезда Фэнцин, городской округ Линьцан, провинция Юньнань — одного из исторических регионов, связанных с производством Дянь Хуна. Чайные сады расположены на высоте около 1700 метров над уровнем моря, где высокогорный климат придает чаю ароматный и выразительный характер.

Чай изготовлен из нежных верхних почек и листьев. В процессе производства листья аккуратно собирают и связывают вручную, придавая им характерную форму пагоды. После того как финальная сушка закрепляет структуру, нить удаляется, оставляя красивую порцию чая индивидуальной формы, готовую к завариванию.

Внешний вид и дегустационные заметки

Каждая порция представляет собой компактную «пагоду» среднего размера, состоящую из теплых золотисто-оранжевых почек и темно-коричневых листьев.

Сухой чай обладает мягким, уютным ароматом с древесными и шоколадными нотами, дополненными тонкими медовыми оттенками.

После заваривания листья постепенно раскрываются, а настой приобретает чистый, насыщенный красно-коричневый цвет. Ароматический профиль — шелковистый, выразительный и полный, сочетающий в себе шоколад и мед с нотами свежих цветов, теплых пряностей и сухофруктов.

Аромат теплый, плотный и естественно сладкий, с выраженным цветочно-медовым характером.

Вкус настоя полнотелый, сбалансированный и стойкий, с мягкой терпкостью, которая придает структурированность, не подавляя естественную сладость. Характер чая постепенно раскрывается на протяжении всего чаепития, являя разные нюансы с каждой заваркой.

Послевкусие долгое и бархатистое, оставляющее приятную сладость, дополненную легкой освежающей кислинкой.

Характер и впечатления

Хун Та — это удивительно доступный китайский красный чай на каждый день, который подойдет для разных моментов и настроений.

Его теплый и ароматный характер делает его особенно приятным в осеннее и зимнее время. Он мягко тонизирует, помогает восстановить концентрацию после усталости и создает спокойное, но собранное состояние — что одинаково подходит как для продуктивной работы и творческого мышления, так и для спокойного чаепития.

Хун Та раскрывается постепенно, не выдавая всё богатство вкуса в первом же проливе. Его аромат, сладость, плотность и легкие пряные ноты развиваются от заварки к заварке, сохраняя при этом впечатляющую интенсивность.

Необычная форма пагоды также делает этот чай особенно красивым при заваривании в прозрачной стеклянной посуде, где можно наблюдать, как связанные чайные листья медленно раскрываются в воде.

Как заваривать

Метод Гунфу

• Фарфоровая гайвань, стеклянная посуда или глиняный чайник, подходящий для красного чая
• Температура воды: 95°C
• Пропорция чая к воде: 1 «пагода» на 90–120 мл
• Начинайте с коротких завариваний по 10–20 секунд
• Постепенно увеличивайте время каждого последующего заваривания на 10–15 секунд
• Чай выдерживает около 8–9 завариваний, сохраняя при этом замечательную интенсивность вкуса и аромата.

Заваривание в стекле

Хун Та особенно интересен при заваривании в прозрачной стеклянной посуде.

• Поместите одну «пагоду» в чайник
• Используйте воду с температурой около 95°C
• Дайте листьям постепенно впитать воду и естественным образом раскрыться
• Не перемешивайте и не разделяйте листья вручную
• Наблюдайте, как структура медленно раскрывается, пока чай наполняется ароматом, цветом и вкусом.

Происхождение

• Чай: Хун Та (红塔)
• Английское название: Красная пагода (Red Pagoda)
• Тип: Китайский красный чай (Дянь Хун)
• Происхождение: уезд Фэнцин, городской округ Линьцан, провинция Юньнань, Китай
• Высота произрастания: около 1700 м
• Сбор: весна 2025 г.
• Категория сырья: молодые верхние почки и листья
• Форма: индивидуально связанная вручную «пагода»
• Профиль: шоколад, мёд, цветы, пряности, сухофрукты
• Обработка: традиционное окисление, ручная вязка и сушка юньнаньского красного чая