Feng Huang Dan Cong «Phoenix Single Bush» — Chá Oolong de Guangdong

Oolong tradicional da Montanha Phoenix, de Guangdong

Feng Huang Dan Cong (凤凰单丛), frequentemente traduzido como «arbusto único de Phoenix», é uma das tradições de chá Oolong mais célebres da província de Guangdong, no sul da China.

Originários das Montanhas Phoenix (Feng Huang Shan), os Oolongs Dan Cong são famosos pelos seus aromas naturais extraordinariamente expressivos, pelo carácter floral, pela complexidade frutada e pela combinação distinta de intensidade e elegância.

Este Feng Huang Dan Cong tradicional é feito com folhas colhidas de arbustos de chá maduros, com porte de árvore, que crescem nas encostas ocidentais das Montanhas Phoenix.

A oxidação moderada e as sucessivas torrefações finais preservam o delicado carácter floral do chá, acrescentando-lhe estrutura, calor e profundidade aromática.

O resultado é um Oolong de Guangdong vivo e acessível, com camadas de flores, mel, fruta madura, frutos silvestres e especiarias quentes.

O que é Dan Cong?

Dan Cong (单丛) significa literalmente «arbusto único» ou «touceira única».

Historicamente, o nome refere-se à tradição de identificar, selecionar e processar arbustos de chá individuais excecionais, de acordo com as suas características aromáticas distintas.

Hoje, Feng Huang Dan Cong também designa a família mais ampla e a tradição de produção dos Oolongs da Montanha Phoenix, não significando necessariamente que cada lote final provenha de um único arbusto de chá.

Estes chás são particularmente famosos pelas suas fragrâncias naturalmente intensas.

As diferentes variedades e estilos de Dan Cong podem evocar associações aromáticas notáveis com orquídeas, mel, fruta de caroço, citrinos, especiarias, fruta tropical e outras flores e frutas — sem aromatizantes adicionados.

Este chá proporciona uma introdução equilibrada e acessível ao universo aromático distinto do Oolong da Montanha Phoenix.