Chá GABA Oolong de Alishan, do produtor — chá taiwanês de alta montanha

Oolong GABA de pequena produção de Alishan, Taiwan

Oolong GABA de Alishan do produtor é um chá GABA taiwanês de alta qualidade, produzido numa pequena plantação de chá familiar em Alishan, Taiwan.

Feito com folhas colhidas na primavera, este chá é submetido a uma oxidação moderada num ambiente com pouco oxigénio, seguida de uma delicada torra final. Este processamento cuidadoso preserva a elegância e a frescura características dos oolongs taiwaneses de alta montanha, desenvolvendo ao mesmo tempo o perfil distintivo, doce, frutado e ligeiramente especiado do chá GABA.

O resultado é um oolong excecionalmente suave e expressivo, com um bouquet em camadas de flores, frutos vermelhos, mel, fruta madura, citrinos e especiarias quentes.

Leve, requintado e multidimensional, é igualmente agradável como chá para todos os dias ou como protagonista de uma sessão Gongfu sem pressas.

Chá GABA e processamento

O chá GABA é produzido através de um método de processamento especial, no qual as folhas de chá passam parte do processo de oxidação num ambiente com pouco oxigénio.

Este processo favorece a acumulação natural de ácido gama-aminobutírico (GABA) nas folhas de chá e cria um perfil aromático característico, que distingue os chás GABA dos oolongs processados convencionalmente.

Este chá GABA de Alishan do produtor contém, segundo indicação, 230 mg de GABA por 100 g de folhas de chá secas.

Após uma oxidação moderada, o chá é submetido apenas a uma delicada torra final, em vez de um aquecimento intenso. Isto ajuda a preservar as suas qualidades florais e frutadas, acrescentando-lhe calor, doçura e profundidade.

A combinação do terroir de Alishan, de folhas colhidas na primavera, da oxidação moderada e da torra suave resulta num chá simultaneamente vibrante, suave, doce e extraordinariamente aromático.