Ku Qiao Mai Escuro — Chá de trigo-sarraceno da Tartária Torrado

Infusão de trigo-sarraceno chinês naturalmente sem cafeína

Ku Qiao Mai escuro (苦荞麦) é uma infusão tradicional chinesa feita a partir de trigo-sarraceno-das-tartárias torrado.

Embora seja habitualmente chamado de “chá de trigo-sarraceno”, o Ku Qiao Mai não é produzido a partir da planta do chá (Camellia sinensis). É uma infusão de cereais naturalmente sem cafeína, com um sabor e aroma notavelmente reconfortantes.

O Ku Qiao Mai escuro tem um caráter doce, suave e envolvente, com notas distintas que evocam bolachas acabadas de cozer, cereais torrados, frutos secos e pastelaria quente.

A infusão é límpida e de um amarelo-dourado brilhante, enquanto o aroma é quente, suavemente torrado e naturalmente doce.

Fácil de preparar e naturalmente sem cafeína, o Ku Qiao Mai é uma excelente alternativa ao chá tradicional a qualquer hora do dia — incluindo a noite.

O que é o Ku Qiao Mai?

Ku Qiao Mai (苦荞麦) significa trigo-sarraceno-das-tartárias, também conhecido como trigo-sarraceno-amargo.

Na China, é tradicionalmente consumido tanto como alimento como infusão torrada, estando particularmente associado a regiões como Yunnan, Sichuan, Shanxi e Guizhou.

O trigo-sarraceno-das-tartárias é botanicamente diferente do trigo e não está relacionado com a planta do chá.

Para preparar o Ku Qiao Mai, o trigo-sarraceno é processado e torrado, desenvolvendo a distinta fragrância doce e cerealizada pela qual a bebida é conhecida.

O estilo escuro recebe uma torra mais intensa, realçando as notas quentes de tostado e criando um caráter aromático mais rico e pronunciado.