Embalagem de chá preto Jin Jun Mei entre folhagem verde

Jin Jun Mei «Sobrancelhas Douradas» — 2026

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Descrição

Um requintado chá vermelho das montanhas Wuyi

Jin Jun Mei (金骏眉), ou «Sobrancelhas Douradas», é um chá vermelho chinês relativamente recente, mas já célebre, originário das montanhas Wuyi, na província de Fujian.

Apresentado pela primeira vez no mercado do chá em 2005, Jin Jun Mei tornou-se rapidamente uma das estrelas mais brilhantes da cultura do chá chinesa moderna, apreciado pela excecional qualidade da matéria-prima, pelo processamento sofisticado e pelo carácter aromático de notável complexidade.

A nossa colheita de 2026 é um chá requintado, reconfortante e maravilhosamente aromático, adequado tanto para o prazer do dia a dia como para ocasiões especiais. O seu carácter elegante torna-o também uma excelente prenda para quem aprecia chá chinês de qualidade superior.

Aparência e notas de prova

As folhas secas formam pequenas tranças bem torcidas de um castanho escuro profundo, entremeadas por gomos de chá de um tom dourado-alaranjado quente.

O seu aroma é rico e intenso, revelando uma doçura característica que remete para frutos e pastelaria.

Uma vez infundido, o chá produz um licor límpido e brilhante de cor castanho-avermelhada, com excelente claridade.

O bouquet aromático é nobre, pleno, quente e magnificamente estratificado. O mel dá lugar gradualmente às flores, enquanto notas de pastelaria acabada de cozer evoluem para a doçura de frutos maduros. Estas são complementadas por nuances subtis de noz-moscada, citrinos, frutos silvestres e especiarias suaves.

O aroma é delicado, mas expressivo, naturalmente doce, com notas elegantes que lembram a pastelaria francesa e frutos maduros.

O licor é aveludado, sumarento, encorpado e naturalmente doce. O seu sabor altera-se de forma notória ao longo da sessão de chá e evolui inclusivamente à medida que a infusão arrefece gradualmente, revelando diferentes camadas de doçura, frutos, flores e especiarias.

O final é sedoso, vibrante e persistente, com uma agradável acidez refrescante que equilibra a doçura natural do chá.

Carácter e Experiência

Carácter & Experiência

O Jin Jun Mei é um chá quente, reconfortante e harmonioso, com um carácter distintamente calmo e sereno.

É igualmente adequado para uma sessão de chá especial ou como um Chá Vermelho de consumo diário excecionalmente refinado. A sua combinação de complexidade aromática, doçura natural e textura suave torna-o acessível, oferecendo simultaneamente profundidade suficiente para os apreciadores de chá mais experientes.

É particularmente agradável durante a segunda metade do dia, quando o seu carácter quente e equilibrado cria uma oportunidade para abrandar, organizar os pensamentos e desfrutar de um momento de paz.

Um belo exemplo da moderna arte do Chá Vermelho chinês e uma excelente introdução às refinadas tradições de chá das Montanhas Wuyi.

Como preparar

Estilo Gongfu

• Bule de barro poroso adequado para chá vermelho ou gaiwan de porcelana
• Temperatura da água: 95°C
• Proporção chá/água: 3–4 g por 100 ml
• Comece com infusões curtas e aumente gradualmente o tempo de preparação a cada nova infusão
• Desfrute de aproximadamente 6–8 infusões, observando como o sabor evolui ao longo da sessão de chá.

Estilo Ocidental

• Bule de vidro ou porcelana
• Temperatura da água: 95°C
• Proporção chá/água: 4–5 g por 500 ml
• Aqueça o bule com água quente antes de adicionar o chá
• Verta a água à temperatura recomendada
• Deixe em infusão durante aproximadamente 4–5 minutos antes de servir.

Origem

• Chá: Jin Jun Mei (金骏眉)
• Nome em inglês: Golden Eyebrows
• Tipo: Chá preto chinês (Hong Cha)
• Origem: Montanhas Wuyi, província de Fujian, China
• Colheita: 2026
• Grau da folha: Tenros rebentos de chá jovens
• Perfil: Mel • Flores • Pastelaria • Fruta • Citrinos • Bagas • Especiarias
• Licor: Avermelhado-castanho límpido
• Processamento: Chá preto chinês cuidadosamente oxidado e processado de forma tradicional