Embalagem de Da Hong Pao Shu Xiang MOUNTTEA sobre fundo branco

Da Hong Pao Shu Xiang «Aroma Maduro» — Chá Oolong das Rochas de Wuyi

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Descrição

Da Hong Pao tradicional torrado a carvão

Da Hong Pao Shu Xiang «Aroma Maduro» é um oolong das rochas de Wuyi (Yan Cha) tradicional, de carácter profundo, maduro e maravilhosamente desenvolvido.

Esta interpretação de Da Hong Pao distingue-se pela sua torra média a carvão, cuidadosamente controlada, que confere ao chá uma profundidade notável sem deixar que o carácter torrado se sobreponha às suas qualidades aromáticas mais delicadas.

Em vez de ser dominado pelo fogo e pela torra, Shu Xiang é surpreendentemente floral, especiado e expressivo.

O seu perfil complexo evolui das flores, especiarias quentes, pão e fruta madura para notas mais profundas de chocolate, café torrado, madeira, frutos silvestres e cacau.

Um Da Hong Pao rico, mas elegante, adequado tanto a apreciadores experientes de Yan Cha como a quem está a começar a explorar o oolong tradicional de Wuyi.

Shu Xiang — «Aroma Maduro»

O carácter deste Da Hong Pao é moldado por uma torra final intensa, mas equilibrada.

A torra tradicional a carvão desenvolve a profundidade, a estrutura e o calor do chá, transformando simultaneamente o seu perfil aromático.

Nas primeiras infusões, o chá revela as suas notas mais profundas: especiarias quentes, cereais torrados, pão cozido no forno, madeira, cacau e subtis notas de café.

À medida que a sessão de Gongfu avança, este carácter torrado mais intenso vai-se suavizando gradualmente.

Começam a surgir flores e fruta, acompanhadas por frutos silvestres e nuances de confeitaria, revelando um lado visivelmente mais leve e aromático do chá.

Esta evolução é um dos aspetos mais interessantes do Da Hong Pao Shu Xiang.

Aparência e notas de prova

O chá seco consiste em folhas uniformes, de tamanho médio, fortemente enroladas e com tons castanho-escuros e de castanha, característicos do Oolong de Wuyi tradicionalmente torrado.

Quando as folhas secas são aquecidas, o seu aroma torna-se particularmente expressivo: quente, especiado e floral, com nuances subtis de pastelaria fresca.

O licor infundido é límpido e brilhante, apresentando uma bela cor âmbar com reflexos dourados.

O bouquet altera-se consideravelmente ao longo da sessão de chá.

As infusões iniciais revelam flores, especiarias, pão cozido e fruta madura. À medida que as folhas continuam a abrir, tornam-se cada vez mais evidentes nuances mais profundas de chocolate, café torrado, madeira e frutos silvestres.

A fragrância permanece suave e elegante, enfatizando as flores com notas subtis de doçaria e pastelaria.

No palato, o chá é encorpado, denso, rico, suculento e notavelmente profundo.

Especiarias quentes e flores combinam-se com côdea de pão de centeio, madeira, cacau e um toque subtil de café torrado, apoiados pelo calor da torrefação a carvão.

O final é envolvente e sedoso, com nuances persistentes de café e especiarias e uma persistência excecional.

Carácter e Experiência

O Da Hong Pao Shu Xiang é um Oolong de Rocha de Wuyi elegante e multidimensional.

O seu maior trunfo é a forma como se transforma ao longo de uma sessão de Gongfu.

As primeiras chávenas podem parecer mais profundas, quentes e tostadas, dominadas por especiarias, pão, madeira e o calor característico do processamento a carvão.

As infusões posteriores tornam-se gradualmente mais leves e perfumadas, revelando notas florais, fruta, frutos silvestres e uma doçura natural.

É precisamente esta transição que torna o Shu Xiang particularmente gratificante para um consumo de chá lento e atento.

O chá possui riqueza e profundidade suficientes para uma cerimónia de Gongfu especial, mantendo-se, ao mesmo tempo, suficientemente acessível para o consumo diário.

O seu carácter quente e envolvente é especialmente agradável durante o tempo mais fresco.

Um Oolong de Wuyi clássico com uma profundidade considerável, um final longo e complexidade suficiente para descobrir algo diferente de uma infusão para a outra.

Como preparar

Estilo Gongfu

• Bule de barro adequado para Oolong de Rocha de Wuyi ou gaiwan de porcelana de paredes grossas
• Temperatura da água: 95°C
• Proporção de chá para água: 5–6 g por 100 ml
• Comece com infusões curtas e aumente gradualmente o tempo de preparação à medida que a sessão avança
• Desfrute de aproximadamente 7 infusões
• Preste atenção à transição das notas mais torradas, picantes e de forno para o caráter mais leve, floral e frutado das últimas infusões.

Origem

• Chá: Da Hong Pao Shu Xiang
• Nome em Inglês: Mature Aroma
• Tipo: Oolong de Rocha de Wuyi / Yan Cha (岩茶)
• Estilo de Chá: Da Hong Pao
• Origem: Montanhas Wuyi, Província de Fujian, China
• Estilo da Folha: Folhas de Oolong de Wuyi longas e firmemente torcidas
• Torrefação: Torra média a carvão
• Infusão: Âmbar brilhante com reflexos dourados
• Perfil: Flores • Especiarias quentes • Pão • Fruta • Chocolate • Café • Madeira • Bagas
• Sabor: Profundo • Encorpado • Suculento • Sedoso • Complexo
• Caráter: Maduro • Quente • Floral • Tostado • Duradouro
• Processamento: Oolong de Rocha de Wuyi processado tradicionalmente com torra final a carvão