Chá verde

O chá verde (Lü Cha, 绿茶) é a categoria mais antiga e emblemática do chá tradicional chinês. Outrora reservado exclusivamente à corte imperial, tornou-se um símbolo da cultura do chá chinesa em todo o mundo. Atualmente, o chá verde de alta qualidade continua a ser produzido segundo técnicas centenárias nas mais conceituadas regiões produtoras de chá da China, sendo as melhores colheitas feitas no início da primavera, quando os rebentos jovens estão no auge.